Man nehme: Zehn Liter Wasser, 1kg Zucker, so circa zwanzig Holunderblüten und zwei ungespritzte Zitronen. Alles am besten in einen alten Steinguttopf schütten und ab auf den warmen Dachboden. Es sollte unbedingt ein Deckel drauf und dann bitte einmal am Tag rühren. Schimmelbildung wäre nämlich blöd. Dann nach ein bis zwei Wochen in Flaschen abfüllen. Dazu gießt man am besten alles durch ein Küchentuch. Achtung! Sauereipotential ;-) Nach drei weiteren Wochen dann ist der Sekt fertig und hat gaaanz wenig Alkohol und blubbert. Die Flaschen wären ab jetzt wie rohe Eier zu behandeln. Vom Transport im Auto ist abzuraten. Explosionsgefahr. Ernsthaft!